卒業後、麻布十番から徒歩圏内にある「御料理　辻」に就職。現在は焼き場を任されている。現場で心掛けていることは、「常に全体に目を配ること」。コースの内容は複数あるし、お客様によって召し上がるスピードが違うため、最適なタイミングで焼きあがるように時間や順番を考えながら作業しています！