料理人として欠かせないのが個性です。
その個性を発揮する力をみにつけるために普段の授業では、調理の基礎を習得することに力を入れています。
「卒業料理展」では、学んだ技術と知識を活かし、個性を発揮して欲しいと考えています。
私たち教員は、学生を一番に考え、アドバイザー役に徹しています。
料理を作りあげた時、一年間の学びを実感するとともに、将来に渡って料理人として活躍できる自信も得られるはずです。