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東京都の専門学校
東京すし和食調理専門学校

東京すし和食調理専門学校

東京都世田谷区 / 学校法人水野学園 / 職業実践専門課程
修学支援新制度（高等教育無償化）認定校

すし・和食にしぼって学ぶ調理専門学校！

和食に対する注目度が世界的な高まりを見せている昨今、料理店の厨房では即戦力が求められています。
和食を専門的に深く学び、その文化背景や精神性までも理解した、若い「本物のすし・和食」を識る人材は、世界中から必要とされています。

学生生活の特徴

駅5分以内

少人数制

アルバイト可

週休2日制

寮あり

国内研修旅行

住居紹介制度あり

学校の特色

和食調理の総合学校です！

高級会席料理や郷土料理、ラーメン、カレーのような国民食、器など食を彩るものまで、和食の世界は実に多彩。このすべてを学び将来の可能性を大きく広げます。

卒業と同時に「調理師免許」を取得

厚生労働大臣指定・専修学校認可の本校では、卒業と同時に調理師免許を無試験で取得できます。
調理技術、衛生管理知識、栄養学、食材知識など幅広く学び、食のプロフェッショナルを目指します。

実践的な学校です。

和食調理の実習時間は一般の調理系学校（和食科）に比べて、2年間で2.5倍。業界の要望に応えるため「手を動かすこと」「つくること」を重視しています。

特別講師を日本全国から招いた授業

一流の講師陣が学生一人ひとりの個性を伸ばします。また、器や和菓子、そば、生け花など専門分野で活躍する特別講師を全国から招いた授業も数多く実施。

小さな学校です

調理系学校では珍しい、少人数制のクラスの小さな学校。学生一人ひとりの個性に合った授業進行や進路先をつねに考えいます。

ココがスゴイ目指す仕事・資格就職情報

ココがスゴイ

すし・和食の世界にアプローチ

「市場見学」「漁業・農業体験」「日本文化・郷土文化研究」「海外研修」などの体験実習や学外授業を準備・計画しています！

目指す仕事・資格

目指せる仕事

調理師／料理研究家／食品系研究・技術者

取得可能な資格

調理師＜国＞

就職情報

昨年度の就職率 : 100%

主な就職先
小田急リゾーツ、ホテルオークラアムステルダム、株式会社目黒雅叙園、日本料理太月、株式会社パレスホテル、鮨竹、割烹いし田、有限会社ゆがわら、旬彩おぐら家、御料理辻、他多数

先輩の声

鈴木大也さん

岩澤茉里さん

渡邉　ひかるさん

小堀海人さん

学園祭・催事情報

☆学園祭☆
毎年秋に開催される本校の一大イベント！
池尻校舎全体が「和食割烹」「すし店」「甘味処」のお店になります。
旬の食材を取り揃え、学生たちが丹精込めた料理をふるまい、これまでの成果を披露。

学校制度の特徴

職業実践専門課程

就職率100%

学費分納制度

就職支援制度

独自奨学金あり

Uターン就職サポート

学科・コース

和食調理科

和食・すし業界で即戦力となる実践的な技術の修得

詳細はこちら ▼: 年限： 2年 / 時間：昼間制 / 対象：男女　
職業実践専門課程

■こんな学科伝統的な江戸前すしの握りや「銀座小十」監修の会席料理の調理など和食・すしの専門技法を修得するほか、カレーやラーメン、和風洋食など日常に食す多様な日本食についても学びます。また、道具や器、和菓子やお茶など和食の文化背景についても学習。

和食研究科

独立開業に必要な和食・すしの高度な知識と技術を学ぶ

詳細はこちら ▼: 年限： 3年 / 時間：昼間制 / 対象：男女　
職業実践専門課程

■こんな学科 2年制よりもさらに高度な知識や技術を修得するとともに、「お店づくりに大切なもの」について学びます。
有名店ではどのようにお客様を喜ばせているのか。教室の中だけでは学習できないプロの料理人としての体験を通じ、お客様を笑顔にする秘訣を探ります。

学校情報

専門学校名	学校法人水野学園　東京すし和食調理専門学校
所在地	〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-30-14
お問合せ先	0120-040-399
最寄駅	東急田園都市線「池尻大橋駅」より徒歩1分
アクセス方法	東急田園都市線「池尻大橋駅」東口より徒歩1分
グループ校	専門学校ヒコ・みづのジュエリーカレッジ東京サイクルデザイン専門学校専門学校ヒコ・みづのジュエリーカレッジ大阪
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